Filtre Kahve mi Granül Kahve mi?
Filtre kahve mi granül kahve mi? Gelin, bu iki mükemmel siyah kahveye birlikte göz atalım.Filtre kahve ve hazır kahve olarak bilinen granül kahve (instant coffee) iki farklı yöntemle yapılan kahvelerdir. Filtre kahve, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin sıcak su ile demlenmesiyle yapılır.
Sıcak suyun, öğütülmüş kahvenin bir filtreden geçmesiyle yapılır. Bunun sonucunda filtre kahve, taze demlenmiş kahve çekirdeklerinin tat ve aromasına sahip olur. Öte yandan hazır kahve, kahvenin demlenmesi ve ardından sıvının konsantre bir toz veya granül haline getirilmesiyle yapılır. Bir fincan hazır kahve hazırlamak için toz kahveye yalnızca sıcak su eklemeniz yeterlidir. Granül kahve, hazırlanış kolaylığı ile bilinir ancak lezzeti ve aroması çoğu zaman filtre kahve kadar zengin değildir, bu konuda oldukça fakir kalmaktadır.
Kahvenin en zengin kaynağı Kahfe: Kahve tadında bir yolculuk kitabını hemen okuyun.
Filtre kahve ve granül kahve arasındaki fark nedir?
Bu iki kahve, birbirlerini her ne kadar çağrıştırsalar da aslında filtre kahve ve granül kahve arasındaki fark çok belirgindir. Günümüzde her nasılsa ikisi de en çok tüketilen siyah kahveler arasında yer almaktadır. Ayrıca filtre kahvenin tarihi granül kahvenin bulunuşundan daha eskidir. Her iki kahve çeşidi de Espresso gibi zengin kahve kremasına ya da kahve notalarına belirgin olarak sahip değildir. Hazır kahve daha pratik olarak hazırlanabilirken, filtre kahve ona kıyasla biraz daha uğraş vericidir. Granül kahveler bir dakikadan kısa zamanda hazırlanabilirken filtre kahvelerin 5 dakika kadar demlenmesi gerekir.
Yöresel kahveler de tıpkı hazır kahveler gibi aromalı olarak satılabilirler. Bu sebeple çeşitli kanserolojik maddeler içerebilirler. Ancak bazen kahve çekirdekleri Yemen’de yetişen Mocha gibi doğal olarak çikolatalı gibi aromalara sahip olabilir ya da Kenya’da yetişen kahve çekirdekleri gibi doğal olarak şarabımsı tatlar sunabilirler. Granül kahveler çırpıldıkları zaman ortaya Cafe Dalgona‘da olduğu gibi kahve kreması çıkartırlar. Ancak filtre kahvelere böyle bir işlem yapılması mümkün değildir. Filtrede kullanılan kahve çekirdekleri geldikleri yörelerin karakteristik özelliklerini yansıtabilirken granül kahveler yansıtamazlar. Akışkan olan her iki kahve de kolay içilebilirdir.
Özetlemek gerekirse; filtre kahve, taze öğütülmüş kahve çekirdeklerinin bir filtre yardımıyla demlenmesiyle hazırlanırken, granül kahveler, toz halde bulunan kahveye sıcak su eklenmesiyle yapılır. BUM! Siz hangisini seçerdiniz filtre kahve mi granül kahve mi?
Fark Yaratan Bilgiler
Filtre kahveden Latte, Cappucino, Flat White… gibi kahveden yapılamaz. Yine aynı şekilde granül kahvelerden de. Espresso içermeyen hiçbir kahve Latte, Cappuccino ya da Flat White vb. olarak servis edilemez. Sütü köpürtmeden Cappuccino, sütü kremalı olarak yapmadan Latte, Ristretto çekimi olmadan Flat White yapamazsınız. Espresso’nun olmadığı hiçbir kahvede bu klasiklerin tadını yakalayamazsınız. Ayrıca ünlü Yunan kahvesi Frappe, granül kahveler kullanılarak hazırlanır. Filtre kahvede ise ünlü Fransız kahvesi Cafe Au Lait vardır.
Kendinize harika bir blog seçin ve siz de özgürce yazmaya başlayın. 🚀 Hemen temaları inceleyin.