Sütlü Kahveler Arasındaki Farklar Nedir?
Sütlü kahveler arasındaki farklar nedir? Bu kahveler; Cappuccino, Latte ve Flat White her birisi ayrı tatlar sunan harika kahvelerdir. Her birinin kendisine özgün farklı özellikleri ve damakta bıraktıkları tatları vardır. Ancak bu kahveleri iyi bir baristanın elinden denemeden bu farkları tam olarak kavramak oldukça güçtür. Şimdi gelelim bu kahvelerin arasında bulunan farklara…
Kahvenin en zengin kaynağı Kahfe: Kahve tadında bir yolculuk kitabını hemen okuyun.
Latte, İtalya kökenli bir sütlü kahvedir. İtalyanca’da “süt, sütlü” anlamlarını da çağrıştırmaktadır. Pek çok sütlü kahvenin atası sayılabilir. Kendisine has hazırlanan krema kıvamındaki süt ve harika Espresso’nun bir araya gelmesiyle oluşur. Espresso miktarı (single ya da double) kahve çekirdeklerine ve kullanılan kahve fincanına göre değişir. Kahvenin görüntüsünde “Latte Art” bulunur.
Cappuccino, tüm sütlü kahvelerin arasında en ünlü olanı ve en çok tüketilenidir. Tıpkı Cafe Latte’de olduğu gibi İtalya kökenli bir kahve çeşididir. Yine kendisine has hazırlanan bir süte sahiptir. Sütün krema kıvamında bir köpüğe sahip olması gereklidir. Espresso’dan baz alınarak hazırlanır. Espresso miktarı tıpkı Latte’de olduğu gibi kahve çekirdeklerine ve kullanılan kahve fincanın miktarına göre değişebilir. Görüntüsünde bombeli ve yoğun kremalı köpük bulunur. Köpük yoğunluğuna tam olarak ulaşılabilmesi için Latte’den daha sıcak olarak servis edilir.
Flat White, Avustralya ve Yeni Zelenda kökenli bir sütlü kahvedir. Sıcak süt ve Ristretto’dan meydana yapılır. Kahvenin tadını güçlendirmek için daima Double Ristretto‘dan hazırlanır. Sütünü hazırlarken herhangi bir köpürtme ya da krema kıvamına getirmeye gerek yoktur, Belirli bir Fahrenheit derecesine ulaşan süt kendiliğinden, çok ince bir kremaya sahip olacaktır ki bu krema da Flat White kreması olarak adlandırılır. Flat White, çok yoğun bir kremaya sahip olmadığı için üzerinde genelde çok ufak art çalışmaları görülebilir. Flat White, orta sıcaklıkta servis edilir.
Keyifli bir kahve deneyimi için tüm sütlü kahveler belirli bir sıcak aralığında olmalıdır. Yaklaşık 140°F ila 158°F (60°C ila 70°C) arasında servis edilmelidir. Her nasılsa ideal sıcaklık kişisel tercih meselesidir, ancak bardağı tutarken elleri ısıtacak kadar sıcak olmalı, ancak dili veya ağzı yakacak kadar sıcak olmamalıdır. Bu kahvelerin arasındaki önemli faktör kremanın yoğunluğudur. BUM!
Latte ve Cappuccino İtalya’dan gelir, aynı kökene sahiptirler ama Flat White onlar gibi bir İtalyan kahvesi değildir. Her birinin yoğunlukları ve içerdikleri süt oranları birbirlerinden farklıdır.
Kısaca özetlemek gerekirse eğer; Latte kremalı sütlü kahve, Cappuccino köpüklü sütlü kahve, Flat White ise sıcak sütlü kahvedir. Bu kahvelerin hepsi de sütlü olsalar da her birinin kendisine özel farklı bir lezzeti vardır. Kahvelerin arasındaki farkları daha iyi anlamak için her birisi mutlaka ayrı ayrı olarak deneyimlenmelidir.
Kendinize harika bir blog seçin ve siz de özgürce yazmaya başlayın. 🚀 Hemen temaları inceleyin.
